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“배움에서 자립까지”파주 꿈함성 공유학교2.0 특수교육 맞춤형 진로프로그램 운영

학생 유형별 맞춤 교육을 통한 직업 역량 및 자립 능력 향상

경기도파주교육지원청(교육장 전선아)은 2025 파주 꿈함성 공유학교2.0 제과제빵 프로그램을 통해 특수교육 대상 학생들의 직업 역량 및 자립능력을 향상 할 수 있도록 지원해 나가고 있다.

제과제빵 프로그램은 파주 관내 초5∼고3 특수교육 대상 학생으로 적성면 지역에서 총 60시간을 진행하는 프로그램으로 음식 문화 속에서 문화적, 역사적 맥락을 이해하고, 요리 활동에 참여하므로써 진로역량을 체계적으로 개발 할 수 있도록 설계되었다.

실제 수업에서 세계 음식의 역사와 함께 각국의 대표적인 제과류를 직접 만들어 보는 체험이 이루어 지고 있으며, 참여 학생들은 매 수업마다 높은 집중력과 성취감을 보이고 있다.


특히 2024년 첫 프로그램 이수 학생이 졸업 후 올해 보조강사로 참여하는 등 해당 프로그램을 통해 진로와 연계해 학생들이 자립할 수 있는 기회를 제공하고 있다.

파주교육지원청 전선아 교육장은 “파주 꿈함성 공유학교2.0 프로그램을 통해 특수교육대상 학생들의 삶의 질 향상과 진로 설계를 할수 있도록 지원하고, 앞으로 학생의 특성과 요구에 부합하는 다양한 맞춤형 진로직업교육을 더욱 확대해 나가겠다고 말했다.

<참고자료> 제과제빵 프로그램 상반기 교육과정

 

공유학교를 통한 특교교육 대상 학생 진로 맞춤형교육 운영

가. 발달 및 장애 유형에 따른 인지적 맞춤 교육을 통해 교육성장 제공

나. 진로 탐색 및 진로 설계의 참여가 제한적인 장애학생에게 진로직업 체험 및 학습경험 제공

다. 장애 유형 및 특성에 따른 교육과정을 통한 재활 교육 제공

운영 내용

◦ 대상 및 인원: 초5~고3 , 10명

◦ 운영 시수: 60차시(상·하반기 각 30차시)

◦ 운영 장소(협력기관): 시몽베이커리

◦ 세부 내용

- 제과 제빵을 통한 STEAM(융합교육)

- 세계 요리문화 및 세계의 역사 발전 연구

- 요리과정을 통한 장애학생들의 인지적 활동 및 소근육 대근육 훈련

- 교육을 통한 일상 생활에서 자립 활동 훈련


◦ 차시별 내용(상반기)


구분

주제

내용

운영일시

비고

1

피타빵

만들기

빵의 역사 및 세계 최초의 빵 피타빵 중동에서 주식으로 먹는 방식으로 소고기요리와 피타빵을 함께 만들어 본다.

2025.4.12.

9:30-12:30

 

2

피자빵

만들기

중동의 빵의 유럽으로 전파된 과정과 낙농업이 발전된 이태리 농산물로 만들어진 피자빵을 만들어 본다.

2025.4.19.

9:30-12:30

 

3

피낭시에 만들기

산업화가 시작되면서 도심에서 간단한 식사대용으로 만들어진 피낭시에를 만들어본다.

2025.4.26.

9:30-12:30

 

4

낭트 쿠기

만들기

지역문화 발전을 통한 다양한 요리의 발전 프랑스 서쪽 낭트 지역에서 생산되는 버터와 밀로 만들 지역명 쿠키를 만들어 본다.

2025.5.10.

9:30-12:30

 

5

마들렌느

만들기

프랑스 로렌지방의 마들렌 소녀에 의해 만들어진 마들렌을 만들어 보고 나만의 쿠키를 생각해 본다.

2025.5.17.

9:30-12:30

 

6

샤블레쿠키

만들기

사블레 (모래쿠키)뜻을 가지고 있다. 1670년에 처음 만들어지고 당시 프랑스왕실에 있는 루이 14세에게 전달된 샤블레 쿠키글 만들어본다.

2025.5.24.

9:30-12:30

 

7

영국식

머핀만들기

지역 환경에 대한 요리 탐구. 영국식 미국식 머핀 비교 해보고 한국에서 주로 먹는 간식 머핀을 만들어 본다.

2025.5.31.

9:30-12:30

 

8

햄버거 만들기

현대 일상에서 식사대용으로 만들어진 미국식 햄버거를 만들어본다.

2025.6.14.

9:30-12:30

 

9

핫도그

만들기

독일에 유명한 소세지 발전 과정과 함께즐겨 먹는 빵을 만들어 정통 독일 핫도그를 만들어 본다.

2025.6.21.

9:30-12:30

 

10

샌드위치 만들기

샌드위치의 역사 및 현재사회의 샌드위치 종류를 알아보고 만들어 본다.

2025.6.28.

9:30-12:30

 

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