파주시가 가을 신학기를 앞두고 8월 25일부터 9월 11일까지 약 3주간 관내 유치원 급식소, 식재료 공급업체, 배달 음식점 등을 대상으로 위생 점검을 실시한다고 밝혔다.
이번 점검은 파주교육지원청과 합동해 진행되며, 점검 대상은 유치원 급식소, 식재료 공급업체 등 48개소이다.
주요 점검 내용은 ▲조리장 등 위생‧청결 관리 ▲조리‧배식 과정 위생 수칙 준수 ▲식재료 출입 시 운송 차량 온도 기준 준수 여부 ▲식재료 사용‧보관, 운반 용기 적절성 ▲대량 조리 시 조리‧섭취 소요 시간 관리 등으로, 식중독 발생 우려가 높은 다빈도 제공 간식류 등 완제품, 조리식품 등의 수거·검사도 병행해 위법 사항이 확인된 업소에 대해서는 과태료, 시정명령, 영업정지 등 관련 법규에 따라 행정 조치할 예정이다.
아울러, 학교 급식소와 음식점 조리 종사자를 대상으로 ▲식중독 예방 ‘손보구가세’요 ▲노로바이러스 예방법 ▲구토물 소독‧처리 요령 ▲달걀 취급 시 주의 요령 ▲대량 조리 음식 식중독 예방 요령 ▲살모넬라 식중독 주의 요령 ▲병원성대장균 식중독 주의 요령 등 식중독 예방을 위한 현장 교육‧홍보 활동도 진행한다.
장연희 위생과장은 “가을학기 대비 유치원 급식소 등 합동점검을 통해 아이들에게 안전하고 건강한 급식을 제공하고 급식소와 식재료 공급업체 및 음식점의 위생 관리 수준을 향상시켜 식중독 등 식품 안전사고 예방에 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.
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